人体每天摄入的热量主要来自于碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果等。面条的主要成分是碳水化合物，如果每天摄入量过多，不论是面条还是米饭、馒头，都可使机体发胖。
减肥要管住嘴、迈开腿，由营养科医师或者内分泌科医师根据患者的身高、体重、所从事的劳动强度，算出患者的每天食用大卡，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果，按1/5、2/5、2/5的摄入量。米饭、面条、馒头均属于碳水化合物，可以互相替换使用。选择一项适合于患者的运动坚持下来，包括跑步、游泳、走路、散步都可以，只要能坚持下来，使肌肉组织逐渐增加、脂肪组织逐渐减就可以而达到减肥的效果。
平时建议制定科学的减肥方案，禁止绝食，也不可过度的剧烈运动，而是要根据自己的肥胖程度、身体状况和预定目标，制定合理的饮食方案和运动方式。
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