减肥时可以适当地吃番茄，从西医营养学的角度上讲，番茄当中含有的能量并不是很高，适当地吃番茄，并不会引起过多的能量进入体内，对于维持机体能量负平衡、促进脂肪的分解和代谢、提高减肥的效果都有积极的作用。适当地吃番茄，还能够为机体补充一定量的有机酸，能够促进胃肠道消化液的分泌，提高脾胃的运化功能，避免过多的食物在体内蓄积，可以增强减肥的效果。
番茄当中还含有一定量的膳食纤维，能够吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够避免吃更多的食物，对于维持机体能量负平衡、促进脂肪的分解、提高减肥效果同样有积极的作用。但是在减肥期间不可以不加节制地吃番茄，因为番茄当中有一定量的碳水化合物，能产生4000cal/g的热量，如果吃得过多，就会使番茄当中的能量积少成多进入到体内，也会引起肥胖风险的增加。
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