吃南瓜通常不能降血糖，在此要强调一下，南瓜不但不能降低血糖，相反南瓜作为一种主食可以升高血糖，尤其是糖尿病患者，如果一次性进食大量南瓜，可能会导致血糖上升非常快，甚至出现居高不下的情况。
糖尿病患者可以吃南瓜，但要注意控制量，必须把南瓜当做主食进食。建议糖尿病患者每一顿主食量不要超过二两，也就是生重不要超过100g。如果吃了南瓜，相应其他主食量要减少。另外，要注意定时监测餐后血糖。
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